Kender du det at spise noget uden rigtig at smage på det ?
Kender du dét at ha smagt noget mad ude – og så prøve at lave den derhjemme, men det smagte bare ikke lige så godt ? Uden du lige kan sige hvorfor ?
Hvis du mest kan sige “det smager godt” eller “ikke godt” – så er det ikke så svært at blive bedre.
Her handler det om at få mere ud af din smagssans og bruge den til at navigerer med … så du kan blive bedre til at lave mad og bedre til at udvælge råvarer. Det er hemmeligheden bag at være en god kok.
Og bedre til at lave god kaffe. Her er også podcasten Smagen af Kaffe, som handler om kaffens univers.
SmagEfter går i dybden med at bruge smagssansen. Det var tidligere et selvstændigt website SmagEfter.dk men er nu lagt ind under CoffeeNavigated.
/Therese Brøndsted
